The Border, la nueva opción de comida Mexicana en Tulsa
The Border, new Mexican restaurant in Tulsa

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Por Marina Salgado García

Tulsa, OK- The Border es la nueva propuesta de gastronomia Mexicana en la ciudad, ideada y comandada por José Santiago Andrés, esta propuesta de comida Tex-Mex le ofrece a hispanos y locales una carta variada para satisfacer antojos de domingos a lunes de 11 am a 10 pm.

“Aquí no se descansa”, dijo José. “Estamos empezando de cero y sabemos que los clientes y los buenos empleados son lo que importa en este negocio”, dijo Jose.

José nació en México D.F, donde trabajaba como cadete en el gobierno de la ciudad. “Tenía una linda casa, un trabajo bueno, y vivía dignamente, pero aquí encontré confort, algo que no tenía”, explicó el dueño de The Border, que viniera de vacaciones a Tulsa 20 años atrás y decidiera radicarse en la ciudad. “Yo no tenia sueños hasta que vine a Tulsa”, confiesa; “Ahora todo lo que quiero es poder darle a mis dos hijos lo que necesitan”, explicó con la ilusión de que su Nuevo proyecto llegue lejos.

Su hermano Felipe es el chef de la casa y promete saciarnos con los mejores tacos y las más deliciosas carnes asadas.

José sabe que tener un restaurant es un desafío, sobre todo administrar un negocios que depende entre otras cosas del talento de los empleados y las oscilantes preferencias de los clientes, pero su actitud positive podría ser el ingrediente secreto necesario para lograrlo. “Hay que levantarse porque no hay otra salida. Este país te hace fuerte, porque estás solo y te caes solo, sin familia, sin consejos, sin nadie. Aquí el que se vence pierde”, reflexionó Jose.

José planea triunfar y para ello nos invita a todos a conocer The border, ubicado en 6981 S. Lewis Avenuem Tulsa. (La Semana)

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By Marina Salgado García

Tulsa, OK- The Border is a new gastronomic option in Tulsa, owned by Jose Santiago Andrés, a Mexican native willing to offer local Hispanics and Anglos alike the best Tex-Mex in town with a varied menu.

“Here we don’t rest”, explained José. “I’m starting from ground zero and I know customers and good employees are the key to success in this business.”

José was born in Mexico City where he worked as a clerical employee for the local government.

“I had a nice house, a good job and lived fairly OK, but here in Tulsa I found a better quality of life,” said José, who came to Tulsa on vacation 20 years ago and never left. “I didn’t have dreams until I came here. Now, all I want is to be able to provide for my kids,” he said, hoping his restaurant will take him far.

His brother Felipe is the chef of the house, and promises to deliver tasty Mexican tacos and the most delicious roasted meats.

José knows that owning a restaurant is a challenge; running businesses that vary according to the customers’ preferences and the talents of the employees can be tricky, but still he has a positive attitude that might be the secret ingredient for success.

“There is no other way but fighting, standing on your two feet is what keeps you going,” said José, adding, “This country makes you stronger because you are alone, no family, no friends, nobody to give you advice, so you are the one making the real effort, and nobody can defeat you.”

José promises not to be defeated and encourages the local community to visit The Border, located at 6981 S Lewis Avenue in Tulsa. The restuarant is open daily from 11 am to 10 pm. (La Semana)