Consejos para cocinar con seguridad este verano

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STILLWATER, OK – Nos ponemos un par de shorts, ojotas y encendemos la parrilla. El verano ya está acá y es el momento perfecto para invitar a nuestros seres queridos a comer.  

Son muchas las opciones, jugosas hamburguesas, ricos hot dogs dorados, y vegetales asados para los que no quieran carne, pero ante todo hay que tener cuidado, como asegura Gina Peek, especialista en consumo de la Universidad Estatal de Oklahoma. “No hay nada mejor que una buena parrillada en familia, pero lo principal debe ser la seguridad a la hora de cocinar. Porque nadie quiere que el departamento de bomberos nos agüe la fiesta”. 

Es esencial saber dónde localizar la parrilla, sea esta a carbón o a propano, debe ubicarse al menos a 10 pies de la propiedad y todo lo que dependa de esta, galerías, garaje, decks y vehículos. Las parrillas nunca deben colocarse debajo de estructuras de metal, madera, pérgolas o árboles, nunca hay que usarlas dentro de la casa. 

Ante todo hay que asegurarse que la parrilla no tenga pérdidas de gas, utilice jabón y agua, pase la dilución en la conexión a gas, enciéndalo y verifique que no hayan burbujas, de esta manera evitará un potencial incendio.  A la hora de encender la parrilla recuerde que la válvula de gas debe estar cerrada al principio, pues si no se puede generar una explosión. Es importante remover la grasa acumulada en la parrilla para evitar incendios. “Si usted esta utilizando carbón para iniciar el fuego, utilice dispositivos seguiros para encender los carbones”, dijo Peek. “Si usa fluidos sólo el que está destinado al carbón, nunca utilice otros fluidos para avivar el fuego, recuerde guardar esos fluidos en lugares seguros y frescos”. 

Peek recomienda tener siempre una manguera cerca y un extinguidor en caso de un incendio, el agua no daña los alimentos pero puede ayudar a evitar tragedias mayores. “Es importante tener un extinguidor de fuego cerca por si uno llegara a necesitarlo. Durante una emergencia real no hay tiempo para leer el manual de instrucciones, recuerde llamar al 911 inmediatamente”. 

Nunca sobrecargue la parrilla, especialmente si cocina carnes grasas. “Demasiada grasa hace que las llamas se aviven y se enciendan en un segundo, causando improvistos”, explicó Peek. 

Un incendio puede duplicar su tamaño en 60 segundos, planee con anticipación su parrillada y dedíquele el 100% de su tiempo y atención. “El verano es la mejor estación para reunirse con familiares y amigos en una parrillada al aire libre, siga estos consejos y disfrute de esos lindos momentos sin contratiempos”, sugirió Peek. 

(OSU) 

 

 

Summer grilling safety tips 

STILLWATER, OK — Shorts, flip flops and glowing coals in the grill are just a few of the signs of summer. Invite some friends and family and you have the perfect combination for a great cookout. 

While a fire in the grill under some juicy hamburgers, tasty hotdogs or some great tasting vegetables is a welcome sight, keeping safety in mind for everyone around is a must, said Gina Peek, Oklahoma State University housing and consumer specialist. 

“There isn’t much that’s better than an old-fashioned family cookout. However, safety must be your first concern during grilling season,” Peek said. “You probably don’t want the local fire department crashing your party, so safety is key.” 

Placement of your outdoor grill, whether it be charcoal or propane, is essential. Keep it at least 10 feet or more from your home and everything attached to your home, such as carports, porches, decks, deck railings and garages, as well as all vehicles. Also, grills should not be placed under wooden overhangs or under tree branches, and never use a charcoal or propane grill indoors. 

Be sure to check for gas leaks. Make a solution of half liquid dish soap and half water and rub it on the hoses and connection, then turn on the gas. Make sure the lid of the grill is open while checking for leaks to prevent gas from building up. If the soap forms large bubbles, that is a sign the hoses have tiny holes or the connections are not tight enough. 

When lighting the grill, make sure the lid is always up. Gas can build up inside the grill and cause an explosion. Also, be sure to keep the grill clean by removing grease or fat buildup in the tray below. 

“If you’re using a charcoal grill, use a charcoal chimney to start the coals,” Peek said. “When using lighter fluid, use only the type designed specifically for charcoal. And never add charcoal fluid or any other flammable liquids to the fire. Also, be sure to store the lighter fluid away from heat sources.” 

In addition, Peek recommends keeping a spray bottle of water, as well as a fire extinguisher nearby. It will come in handy for small flare-ups and the water will not hurt the foods you are grilling. 

“Something else I recommend during grilling season is to keep a small fire extinguisher handy and be sure you know how to use it before you may possibly need it,” she said. “During an actual fire emergency is not the time to be reading the operation instructions. If your fire starts to get out of control, call 911 immediately.” 

When placing foods on the grill, be sure to not overload it, especially if you’re cooking fatty meats. 

“If too much fat drips on the flames, it can cause a large flare-up very quickly,” Peek said. 

Fires can double in size every 60 seconds. Plan ahead and make sure all of your grilling prep work is done ahead of time so you can devote 100 percent of your attention to the grill. 

“Summertime is a great time for family and friends to gather in the backyard for a barbecue,” she said. “Using these safety tips will help ensure an enjoyable time together.” (OSU)