El sabor tradicional de México se impone en Tulsa

Por Guillermo Rojas 

 

Tulsa, Ok – José Muñoz nació en Guadalajara, Jalisco y desde hace 23 años vive en  

Estados Unidos. Aquí en Tulsa es dueño del restaurante “Dos hermanos”, famoso por sus tradicionales recetas mexicanas que satisfacen a los paladares más exigentes. Dos hermanos honra la fraternidad mexicana y celebra la asociación de dos hermanos de sangre, los Muñoz, y hermanos en cristo, pues aquí en Tulsa siguieron la fe evangélica. 

Con la creciente demografía hispana los sabores de la madre tierra se imponen en la ciudad y los emprendimientos familiares que saben suplir la demanda crecen a pasos agigantados. 

“El principal problema al llegar aquí fue la barrera del idioma, hoy pudimos abrir un restaurante después de 4 años de lucha”, contó Muñoz. Ese esfuerzo se lleva entre 12 y 13 horas de trabajo diarios, en las que Muñoz junto a su esposa dentro y fuera de la cocina se desviven por atender a sus clientes.  “Mucha gente me dice que es demasiado porque uno pierde lo que es la familia en sí, los hijos y demás Pero sin sacrificio no hay éxito”, dijo este padre de 4 hijos. 

Si bien estas navidades serán difíciles para más de un miembro de nuestra comunidad, Muñoz cree que no vivimos tiempos más oscuros que los pasados. “En este país si usted trabaja en lo que sea, tratando bien a la gente y haciendo las cosas bien no hay problemas; si uno quiere ponerse por encima de los demás ahí sí hay problemas”, aseguró Muñoz con honestidad absoluta. 

El mayor flujo de clientes de Dos hermanos es hispano, un público más que exigente porque está familiarizado con los sabores de la comida.  “Al americano quizás todos los sabores son ricos y gustosos, pero el mexicano conoce el sabor de la carne, del frijol y exige más”, dijo Muñoz. Sin embargo hasta el momento Dos hermanos es un éxito gracias a las recetas auténticas de la familia, que busca seguir creciendo en un futuro con más restaurantes en Tulsa. 

“La clave de la comida mejicana es ser autentico, nuestras recetas las hace mi esposa hace muchos años. Nos buscan por esos sabores especiales”, comentó Muñoz. 

México vive en Tulsa, le da trabajo a la ciudad y genera nuevas oportunidades. Muñoz es testigo de este crecimiento y por eso le dice a los jóvenes empresarios:  

“Nunca dejen de soñar, si sueñan pueden lograrlo, si dejan de soñar pierden la ilusión” y a los paisanos en Tulsa: “Respetemos las leyes y seamos responsables para no tener problemas, en este país que nos ha adoptado de corazón”. (La Semana) 

 

 

 

Mexican flavors open new paths in Tulsa  

By Guillermo Rojas 

 

Tulsa, Ok – José Muñoz was born in Guadalajara, Mexico and moved to the United States 23 years ago. Here in Tulsa he is the owner of the restaurant “Dos Hermanos,” famous for its traditional Mexican delicacies that satisfy the most demanding customers. Dos Hermanos was christened following the fraternal spirit of the Mexicans embraced by the Muñoz Brothers, “brothers in blood and in Christ,” as they say. 

The growing Hispanic demographics in the city have popularized the traditional flavors of Mexico, opening the doors to plenty of investments and family restaurants that are trying to keep up with the demand. 

“The worst situation we had to face when we first arrived was the language barrier,” Muñoz said, “But after four years of struggling, we were able to open our restaurant.”  

His efforts are palpable, and after 12 or 13 hours of daily work inside and outside the kitchen along with his wife, Muñoz feels everything has been worth it.  

“There are people that come and tell me that I am missing important things such as my family, spending time with my children and so on. But there is no success without sacrifice,” Muñoz confessed, knowing that his four children are getting an education thanks to his hard work.  

Even if this Christmas may be difficult for a lot of the members in the Hispanic community, Muñoz believes fervently that the darkest days are behind us.  

“In this country if you work – whatever your activity may be- with honesty and treating the people well, then you will have no troubles; but trouble may arise if you decide to step over the others,” he advised. 

Most of the customers at Dos Hermanos are Hispanics, an audience very difficult to please because they are very much aware of Mexican food, how it should be and how it should taste.  

“For Americans all our food is great and tasty, but Mexicans know how meat should taste, and what beans are at home,” explained Muñoz.  

Nevertheless Dos Hermanos is a hit thanks to the traditional recipes of Muñoz’s wife who dreams about expanding to South Tulsa.  

“The key to Hispanic food is being authentic, our food is made by my wife, who has been practicing for years, and people like us because we do have special flavors,” said Muñoz. 

Mexico lives in Tulsa, it creates new jobs in the city and fosters immense opportunities. Muñoz knows that and would like to share a piece of advice with young Hispanic entrepreneurs: “Don’t stop believing, if you dream about something, then you can make it happen. But when you stop dreaming, the aspiration vanishes.”   

And to his countrymen in Tulsa he recommended: “Respect the law and be responsible so that no trouble can touch you in this country that has welcomed us heartily.” (La Semana)