The King of Tulsa Food Trucks

Por Guillermo Rojas y Victoria Lis Marino | Fotos: Guillermo Rojas | Tulsa, OK

Muchos residentes de Tulsa piensan que la ciudad tiene demasiados puestos de comida ambulante, y que varios de estos puestos son exitosos porque no tienen las exigencias de un restaurante establecido pero, otro sector de la población opina que los servicios de comida ambulante son muy buenos porque se encuentra una gran variedad de comida que aparte de ser rápida es muy sabrosa, barata y saludable.

Sus detractores dicen que la ciudad se ha plagado de puestos de comida ambulante y protestan porque claramente no son como un restaurante. Pero, lo que no todos sabemos es que los Food Trucks (en inglés) de comida mexicana son una gran opción de negocio para los que tienen alma de emprendedor y aman la cocina, y el caso de Roberto Gorromeo lo demuestra.

El rey del sabor es un food truck muy exitoso que opera en las calles 73rd y Memorial. Roberto Gorromeo es su dueño, y como muchos otros inmigrantes, al llegar a Estados Unidos, soñaba con tener su propio negocio. “Cuando llegué a Estados Unidos era menor de edad y no podía trabajar, entonces empecé trabajando en la construcción y me pagaban en efectivo, después empecé a trabajar en un food truck y ahí me di cuenta de que en su mayoría ofrecían muy mala comida y pésimo trato al cliente”, contó Gorromeo. “En ese momento me di cuenta de que podía hacer algo distinto”, agregó.

Gorromeo siempre le gustó la cocina y su principal inspiración culinaria es su mamá. “Mi madre es chef de un embajador en México y por eso siempre me gustó cocinar, atender a la gente y brindar un buen servicio”, admite.
Para Gorromeo tener un food truck es mucho más que vender comida en la calle, es atención de calidad, comida de buen nivel, limpieza y compromiso cívico. “Nosotros pagamos renta, impuestos, empleados, la única diferencia con un restaurante además del volumen de mercadería y ganancias es que nos podemos mover a donde queramos”, admitió.

A pesar de haber batallado contra la discriminación y los prejuicios como tantos otros en la ciudad, Gorromeo considera que América es el mejor país que existe, porque da igualdad de condiciones al emprender. “Este es un país que da oportunidades a todo el mundo, pero sobre todo a quienes son inteligentes, quieren prosperar y vivir en paz”.

El secreto de su éxito es uno bien facilito, no vivir de sueños sino de metas. “Quien se pone una meta sabe cuando la ha alcanzado”, asegura, reconociendo que los sueños a veces son imposibles de cumplir. Por eso, a todos quienes están ahí afuera a la espera de un buen negocio Gorromeo les dice: “Pónganse una meta y no se desvíen porque la constancia es la clave del éxito”.

The King of Tulsa Food Trucks

By Guillermo Rojas y Victoria Lis Marino | Photos: Guillermo Rojas | Tulsa, OK

Tulsa, OK- There are a few misguided individuals who may think Tulsa has too many food trucks, there are those who shy away because they are not like a full-service restaurant, and then there are those who benefit from being able to enjoy a wide variety of fast, cheap and healthy cuisines throughout the streets of Tulsa. But what we all know is that food trucks are a great business opportunity for those who have an entrepreneurial soul and love cooking, and Roberto Gorromeo’s case proves it.

El Rey del Sabor (the king of flavor) is a very successful food truck that can be found at 73rd and Memorial in south Tulsa. Roberto Gorromeo is the owner, and like many other immigrants, when he first came to the United States he dreamed of having his own business.

“When I arrived in the United States I was a minor and could not work, so I started working in construction and they paid me in cash,” Gorromeo recalled. “Then I started working in a food truck and there I realized that they mostly offered very bad food and lousy customer service. At that moment I realized that I could do something different.”

Gorromeo told La Semana he always loved cooking and, like so many of us, his main culinary inspiration is his mother.

“My mother is the chef of an ambassador in Mexico and that’s why I always liked to cook, serve people and provide good service,” he explained.

For Gorromeo, having a food truck is much more than selling street food, it is quality care, good food, cleanliness and civic commitment.

“We pay rent, taxes, employees, the only difference with a restaurant in addition to the volume of merchandise and profits is that we can move wherever we want,” he bragged.

Despite having fought against discrimination and prejudice like so many others in the city, Gorromeo believes that America is the best country that exists, because it gives equal conditions to entrepreneurship.

“This is a country that gives opportunities to everyone, but especially those who are intelligent, want to prosper and live in peace,” he professed.

The secret of his success is a very easy one, not to live on dreams but on goals. “Whoever sets a goal knows when he has reached it,” he said, recognizing that dreams are sometimes impossible to fulfill.

Therefore, to everyone who is out there waiting for a good business Gorromeo says: “Set a goal and do not deviate because perseverance is the key to success.” (La Semana)