Super Tacos el Chihuas: el sueño continúa | the dream continues

Por Guillermo Rojas | TULSA, OK

Escondido en un centro comercial en la calle 31, al este de Mingo, se encuentra el nuevo local de un restaurante que se ha ganado los corazones de los clientes durante los últimos diez años. Super Tacos el Chihuas es la creación de Ivan Acosta, quien proviene del estado mexicano de Chihuahua.

Acosta no planeaba abrir el nuevo restaurante durante la pandemia de coronavirus, pero se dió de esa manera y dice que los clientes han sido de gran ayuda.

“Realmente respondieron durante el fin de semana”, dijo Acosta a La Semana. “Muchos de ellos han venido y regresan a menudo por los tacos”.

Cuando Acosta abrió su primer restaurante en Tulsa hace unos diez años, no sabía lo exitoso que sería, pero a través de la fe y el trabajo duro su empresa ha crecido y ya cuenta con dos locales, así como un negocio de camiones de comida.

Acosta aprendió el negocio de los restaurantes en Chihuahua, donde le enseñaron como ser el mejor.

“Trabajé como cocinero en el restaurante de un hotel junto a chefs internacionales”, recordó Acosta. Después de venir a los Estados Unidos hace 20 años, Acosta pagó sus deudas trabajando anteriormente para otros, como tantos inmigrantes antes que él, finalmente se arriesgó y abrió su propio negocio.

Super Tacos el Chihuas es conocido no solo por sus deliciosos tacos, sino por su versión única de un elemento tradicional del menú estadounidense, la hamburguesa. Las hamburguesas de Acosta son el sueño de un carnívoro, que contiene no sólo carne apanada sino también tocino y jamón. La Hamburguesa Chihuas está cubierta con aguacate, mientras que la Hamburguesa Hawaiana viene con piña.

El menú también incluye burritos, tortas, quesadillas y gorditas, así como nuggets de pollo y papas fritas para los más pequeños. Todas las tortillas están hechas a mano.

Acosta dijo que una de las alegrías de su trabajo es hacerlo con su familia, y Super Tacos el Chihuas es realmente un negocio familiar.

“Es una gran cosa trabajar en familia”, dijo Acosta. “Mi familia y yo nos encargamos de administrar los restaurantes, y es algo muy personal para nosotros”.

Al preguntarle si tenía algún consejo para la generación más joven que pudieran tener su propio sueño emprendedor, Acosta ofreció estas palabras de aliento: “Todo se puede lograr y los sueños se hacen realidad.” (La Semana)

Ivan Acosta, dueño de Super Tacos el Chihuas | Foto: Marina salgado

Super Tacos el Chihuas: the dream continues

By Guillermo Rojas | TULSA, OK

Tucked away in a shopping center on 31st Street just east of Mingo is a new location for a restaurant that has been winning over the hearts of customers for the past ten years. Super Tacos el Chihuas is the creation of Ivan Acosta, who, as you might have guessed, comes from the Mexican state of Chihuahua.

Acosta didn’t plan to open the new restaurant during the coronavirus pandemic, but that’s how it worked out and he said customers have been very supportive.

“They really responded over the weekend,” Acosta told La Semana. “A lot of them have come, and are coming back often for the tacos.”

When Acosta opened his first restaurant in Tulsa roughly ten years ago, he didn’t know how successful he would be, but through faith and hard work his company has grown to two locations as well as a food truck business.

Acosta learned the restaurant business back in Chihuahua, where he was taught be the best.

“I worked as a cook in the kitchen of a hotel alongside international chefs,” Acosta recalled. After coming to the USA 20 years ago, Acosta paid his dues working for others before, like so many immigrants before him, he eventually took a chance and opened a business of his own.

Super Tacos el Chihuas is known not just for its delicious tacos, but for its unique take on a traditional American menu item, the hamburger. Acosta’s hamburgers are a carnivore’s dream, containing not just a beef patty but also bacon and ham. The Chihuas Hamburger is topped with avocado, while the Hawaiian Hamburger comes with pineapple as well.

The menu also features burritos, tortas, quesadillas, and gorditas, as well as chicken nuggets and French fries for the little ones. All the tortillas are hand-made.

Acosta said one of the joys of his job is getting to work with his family, and Super Tacos el Chihuas is truly a family business.

“It is a great thing to work as a family,” Acosta said. “My family and I take care of managing the restaurants, and it is very personal for us.”

Asked if he had any advice for those in the younger generation who might have their own entrepreneurial dream, Acosta offered these words of encouragement: “Everything can be achieved and dreams come true.” (La Semana)