Riesgo de Salmonella por crías de aves

OKLAHOMA CITY – Los casos de infección por Salmonella aumentan cada año alrededor del tiempo de Pascua cuando las tiendas comienzan a exhibir aves de corral (pollitos y patitos) o cuando se dan como regalos.

La salmonela es una bacteria que enferma a las personas. El científico estadounidense Dr. Daniel E. Salmon descubrió la bacteria Salmonella en 1885. La mayoría de las personas con infección por Salmonella tienen diarrea, fiebre y calambres estomacales.

Los centros para el control y la prevención de enfermedades (CDC) estiman que la bacteria Salmonella causa alrededor de 1,35 millones de infecciones, 26,500 hospitalizaciones y 420 muertes en los Estados Unidos cada año. Los niños pequeños expuestos a pajaritos corren mayor riesgo, representando aproximadamente el 24% de los que se enfermaron de Salmonella en 2020.

Según el Dr. LeMac ’Morris, veterinario de salud pública estatal del departamento de salud del estado de Oklahoma (OSDH), incluso las aves que se ven sanas y limpias pueden transmitir Salmonella. Antes de interactuar con pollitos y patitos en tiendas o aves de corral, OSDH sugiere los siguientes consejos de seguridad:

Nunca coma, beba ni se lleve nada a la boca mientras manipula aves de corral.

Lávese las manos con agua y jabón inmediatamente después de manipular cualquier tipo de ave. Si no dispone de agua y jabón, utilice un desinfectante para manos con al menos un 62 por ciento de alcohol etílico.

No lave en el fregadero de la cocina platos de comida y agua de animales o aves de corral.

No permita que los niños menores de 5 años manipulen o toquen pollitos, patitos u otras aves de corral vivas sin supervisión. Los niños menores de 5 años tienen más probabilidades de enfermarse por la exposición a gérmenes como la Salmonella.

Los síntomas generalmente comienzan de seis horas a seis días después de la infección y duran de cuatro a siete días. Sin embargo, algunas personas no desarrollan síntomas durante varias semanas después de la infección y otras experimentan síntomas durante varias semanas. Las cepas de Salmonella a veces causan infecciones en la orina, la sangre, los huesos, las articulaciones o el sistema nervioso (líquido cefalorraquídeo y cerebro) y pueden causar una enfermedad grave.

Las mujeres embarazadas, los adultos mayores y las personas con un sistema inmunológico debilitado deben ser conscientes de que también corren un mayor riesgo de enfermarse por los gérmenes que pueden portar los animales y deben seguir las precauciones de manipulación segura.

Para obtener más información sobre la salmonella, visite cdc.gov/salmonella o llame al servicio de enfermedades agudas de OSDH (405) 271-4060.

Salmonella Risk from Baby Poultry

OKLAHOMA CITY – Cases of Salmonella infection increase each year around Easter time when stores begin putting baby poultry (chicks and ducklings) on display, or when they’re given as gifts.

Salmonella are bacteria that make people sick. American scientist Dr. Daniel E. Salmon discovered Salmonella bacteria in 1885. Most people with Salmonella infection have diarrhea, fever, and stomach cramps.

The Centers for Disease Control and Prevention (CDC) estimates Salmonella bacteria cause about 1.35 million infections, 26,500 hospitalizations, and 420 deaths in the United States every year. Young children exposed to baby birds are at greatest risk, accounting for approximately 24 percent of those who became ill with Salmonella in 2020.

According to Dr. LeMac’ Morris, state public health veterinarian at the Oklahoma State Department of Health (OSDH), even birds that look healthy and clean can transmit Salmonella. Before interacting with baby chicks and ducklings in stores or backyard poultry, OSDH suggests the following safety tips:

Never eat, drink or put anything in your mouth while handling poultry.

Wash hands with soap and water right after handling any types of birds. If soap and water are not available, use a hand sanitizer with at least 62 percent ethyl alcohol.

Do not wash animal food and water dishes from a backyard poultry flock in the kitchen sink.

Do not let children younger than 5 years of age handle or touch chicks, ducklings, or other live poultry without supervision. Children younger than 5 years of age are more likely to get sick from exposure to germs like Salmonella.

Symptoms usually begin six hours to six days after infection and last four to seven days. However, some people do not develop symptoms for several weeks after infection and others experience symptoms for several weeks. Salmonella strains sometimes cause infection in urine, blood, bones, joints, or the nervous system (spinal fluid and brain), and can cause severe disease.

Pregnant women, older adults and people with a weakened immune system should be aware they are also at greater risk of illness from germs animals may carry and should follow safe handling precautions.

For more information about Salmonella, please visit cdc.gov/salmonella or call OSDH Acute Disease Service (405) 271-4060.