Tres leches: una pastelería para todos los bolsillos / Tres leches: serving tasty cakes to Tulsans

Por Guillermo Rojas y Victoria Lis Marino | TULSA, OK

¿Quién no vio alguna vez el programa Cake Boss y soñó con su propia fábrica de pasteles? Un lugar donde pasar el tiempo dedicándose a hacer felices a los demás, ¡rodeados de mucha azúcar! Para Pedro Gutiérrez y Alejandra Javier ese sueño se convirtió en realidad hace dos años, con la inauguración de “Tres Leches”, una pastelería situada al 11333 de la Calle 21 en el Este de Tulsa.

El matrimonio llegó al país hace 20 años, y se radicó en California donde tuvieron tres hijos, y una inminente crisis económica que los forzó a cambiar de código postal. “Hace 8 años nos trasladamos a Tulsa, a principio fue difícil adaptarse por el clima sobre todo, pero estamos muy agradecidos con Oklahoma”, reconoció Alejandra. Y los cambios continuaron, y tras años en relación de dependencia ambos decidieron aventurarse a más.

 “Yo trabajé nueve años en una empresa y estaba muy contenta allí, muy satisfecha, pero decidí darme un tiempo, estar en mi casa y comenzar a planear algo distinto. Abrir una pastelería surgió de platicar con mi hermana y mi cuñado. Nosotros hacíamos postres y vendíamos en pequeñas cantidades a varias tiendas, y decidimos aventurarnos en los pasteles”, contó Alejandra asegurando que la columna vertebral del negocio es su marido, administrador del producto y soñador incansable.

Gracias al trabajo duro y el apoyo incondicional de amigos y familiares, la venta de pasteles es un éxito, y a pesar de que muchos crean que trabajar en familia es duro, esta pareja tan despareja, logró salir adelante a base de diálogo y dedicación.  “Cuando sabemos que es una decisión importante para el negocio y la familia  lo dialogamos hasta el cansancio, no siempre salimos de acuerdo a la primera, pero lo hablamos hasta encontrar la mejor solución”, reconoció Alejandra.

Los años fueron generosos con los Gutiérrez quienes hoy se dedican a endulzar los eventos más especiales de las familias hispanas, y cuyos pasteles son famosos desde Tulsa a Oklahoma City y hasta Arkansas a donde los pedidos viajan todas las semanas.

Pero su éxito no es mágico, se ha conseguido en base al trabajo duro de toda una familia y un amor de pareja inquebrantable. “La ubicación ayudo muchísimo, pero fue el trabajo de toda la familia, mis hijos nos ayudan al salir de la escuela, los fines de semana, inclusive mis padres cuando vienen de Méjico se meten en el local y ayudan, ese es el secreto”, reconocieron los Gutiérrez, que con veinte años de casados tienen la madurez necesaria para sacar su negocio adelante.

En tres leches hay pasteles para todos los presupuestos, individuales para los más antojadizos desde $3.99, familiares desde $18 y pasteles de ocasión hasta los $500. “El más caro que hemos hecho ha sido para unas 200 personas, y costó $800”, dijo Pedro, asegurando que en su negocio siempre se busca ayudar al cliente a amortizar costos. “Acá tratamos siempre de aconsejar a la gente y que no gasten más de lo que necesitan”, explicó Alejandra.

Próximamente en Tres Leches podrás adquirir todo lo necesario para festejar tu fiesta, desde globos hasta flores y guirnaldas, mientras tanto, ¡date una vuelta! por la E 21 st Y ¡pide tu pastel favorito! (La Semana)

Tres leches serving tasty cakes to Tulsans

By Guillermo Rojas and  Victoria Lis Marín | Tulsa, OK

Who hasn’t watch Cake Boss and dreamt about owning your own pastry shop a place where you can spend your time among sugary recipes trying to make others happy? For Pedro Gutiérrez and Alejandra Javier, that dream came true last year with the opening of “Tres Leches,” a cake shop located at 11333 East 21st Street in East Tulsa. 

The couple came to America 20 years ago, leaving Mexico and all their loved ones to prosper in California. Three children were born, and the economic crisis forced the Gutierrez family to change zip codes and move to Oklahoma.

“Eight years ago, we moved to Tulsa,” said Alejandra. “At first it was difficult to adapt, especially to the weather, but we are very grateful.”

And time went by, and changes came along, and finally the Gutierrezes decided to bid for more.

“I worked nine years for a private company and was very happy, very satisfied, but one day I decided to stay at home and try to plan something different. I was talking to my sister and my brother-in-law when we suddenly came across the idea of opening a cake shop. We already produced desserts and sold them to stores, but not in bulk, we did not produce cakes then,” explained Alejandra, recognizing the efforts of her husband behind the counter.

Hard work and the unconditional support of friend and families helped increase the sales of cakes, and even if some might say that working with your husband can be tricky, this rare couple proves that friendship and constant discussion can pave the way for happiness and success.

“When we know we must make an important decision, one that affects our business and family, we talk it over until we are done. We may not agree at first, but we keep talking until we find what’s best,” acknowledged Alejandra.

The years were generous to the Gutierrez Family, and today they are the chosen ones to sweeten the most precious events of Hispanic families from Tulsa to Oklahoma City, where cakes are driven each week.

Success is not magic; it was achieved with the work of a whole family and a couple that seems unbreakable.

“Location has helped us a lot, but the key is that we all work at the store, the kids when they finish school come by, every weekend they are here, even my parents when they visit from Mexico come and help,” said Alejandra.

At Tres Leches you can find a cake for every budget, individual pastries for those with sweet tooth  for $3.99, full cakes starting at $18 and wedding cakes from every price up to $500.

“The most expensive cake we made cost $800, and was for 200 people,” said Pedro, highlighting that at his business they will do everything possible to help the client save money.

“We try to advise our customers wisely, so that they don’t spend more than needed,” added Alejandra.

Soon at Tres Leches you will be able to find everything you require for your party, from balloons to flowers and garlands. In the meantime, don’t hesitate and stop by at the 21st street bakery and have a slice of your favorite cake. (La Semana)