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Científicos mexicanos crean leche materna en polvo para alimentar a bebés vulnerables / Mexico | Scientists create powdered breast milk to feed vulnerable babies 

GUADALAJARA.- Científicos mexicanos transformaron la leche materna en un alimento en polvo con el cual nutren a hijos de madres reclusas y a bebés prematuros con problemas críticos de salud que no pueden ser amamantados por sus propias madres.

Blanca Aguilar Uscanga, investigadora del campus de ciencias exactas de la Universidad de Guadalajara (oeste de México), contó a EFE que trabajó por una década en tener leche materna disponible por largo tiempo sin que perdiera sus nutrientes naturales.

Lo que comenzó como un proyecto de tesis para su doctorado en Biotecnología, luego se convirtió en un banco de leche humana para alimentar a hijas e hijos de madres reclusas que no podían amamantar, y, después, en un proceso que permite secar y pulverizar esa leche.

Explicó que otros bancos de leche en hospitales de México conservan este líquido mediante un proceso de congelación y pasteurización con el que pierden algunas de sus propiedades.

“En el proceso de pasteurización y congelación y luego otra vez la descongelación se pierden muchos nutrientes y pensé: es importante buscar un proceso de conservación en el que sea más fácil de manipular el alimento y (que tenga) más tiempo de vida», explicó en entrevista.

Con la colaboración de estudiantes de licenciatura y doctorado, y después de varios años, encontraron que el secado por aspersión era el más indicado tanto para la inocuidad de la leche como para su calidad, al mantener las proteínas, lípidos y grasas en 98 % y sustancias como la lactoferrina, fundamental en el crecimiento del bebé, hasta 90 %.

Contrario a lo que hacen las empresas comerciales, el polvo no contiene ningún aditivo, conservador ni saborizante y es lo más parecido a la leche humana fresca, precisó a EFE Alonso Amezcua, uno de los investigadores del proyecto.

“Tenemos un 95 % de similitud a la leche humana fresca, es decir, conservamos todo el contenido nutricional, microbiológico y energético y, sobre todo, la parte inmunológica que es la que nos está dando muchos beneficios con estos bebés ”, detalló.

EFE

Mexico | Scientists create powdered breast milk to feed vulnerable babies 

Scientists from Mexico they transformed breast milk into a powdered food with which they feed children of inmate mothers and premature babies with critical health problems who cannot be breastfed by their own mothers.

Blanca Aguilar Uscangaa researcher at the exact sciences campus of the University of Guadalajara (western Mexico), told EFE that she worked for a decade to have breastmilk available for a long time without losing its natural nutrients.

What began as a thesis project for his doctorate in Biotechnologythen it became a human milk bank to feed the daughters and sons of inmate mothers who could not breastfeed, and, later, a process that allows that milk to be dried and pulverized.

He explained that other milk banks in hospitals in Mexico they preserve this liquid through a freezing and pasteurization process with which they lose some of their properties.

“In the process of pasteurization and freezing and then again thawing, many nutrients are lost and I thought: it is important to look for a conservation process in which the food is easier to handle and (that has) a longer shelf life,” he explained. in interview.

With the collaboration of undergraduate and doctoral students, and after several years, they found that spray drying was the most indicated both for the safety of milk and for its quality, by maintaining proteins, lipids and fats at 98% and substances such as lactoferrin, essential in the growth of babyup to 90%.

Contrary to what commercial companies do, the powder does not contain any additives, preservatives or flavorings and is the closest thing to fresh human milkAlonso Amezcua, one of the project researchers, told EFE.

“We have a 95% similarity to fresh human milk, that is, we preserve all the nutritional, microbiological and energy content and, above all, the immunological part that is giving us many benefits with these babies,” he explained.

WHITE GOLD
Breast milk is collected thanks to donations from lactating women, who are subjected to exhaustive medical and laboratory examinations to verify that both they and the milk are free of any disease.
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