México prohíbe la venta de comida chatarra en escuelas para combatir la obesidad infantil / Mexico bans junk food sales in schools in its latest salvo against child obesity
CIUDAD DE MÉXICO (AP) — Un veto patrocinado por el gobierno contra la comida chatarra en las escuelas de todo México entró en vigor el sábado, manifestaron las autoridades, mientras el país intenta abordar una de las peores epidemias de obesidad y diabetes del mundo.
Las directrices de salud, publicadas por primera vez el otoño pasado, apuntan directamente a productos procesados salados y dulces que se han convertido en un elemento básico para generaciones de estudiantes mexicanos, como bebidas azucaradas de frutas, papas fritas empaquetadas, chicharrones artificiales y maní con sabor a chile envuelto en soya.
Al anunciar que el veto se había convertido en ley, la Secretaría de Educación de México publicó en X: “¡Adiós a la comida chatarra!”, y alentó a los padres a apoyar la cruzada del gobierno cocinando comidas saludables para sus hijos.
El ambicioso intento de México de reformar su cultura alimentaria y reprogramar a la próxima generación de consumidores está siendo observado de cerca en todo el mundo, mientras los gobiernos luchan por revertir la epidemia global de obesidad.
En Estados Unidos, por ejemplo, el secretario de salud del gobierno de Trump, Robert F. Kennedy Jr., ha prometido transformar el sistema alimentario del país y “Hacer saludable a Estados Unidos otra vez” al enfocarse en los alimentos ultraprocesados para frenar el aumento de la obesidad y las enfermedades.
Bajo la nueva orden de México, las escuelas deben eliminar gradualmente cualquier alimento y bebida que muestre incluso un solo logotipo de advertencia negro que lo marque como alto en sal, azúcar, calorías y grasa. México implementó ese sistema obligatorio de etiquetado frontal en 2020.
Aplicado desde la mañana del lunes, el inicio de la semana escolar, el veto a la comida chatarra también requiere que las escuelas sirvan alternativas más nutritivas a la comida chatarra, como tacos de frijoles, y ofrezcan agua potable simple.
Los niños de México consumen más comida chatarra que en cualquier otro lugar de América Latina, según UNICEF, que clasifica la epidemia de obesidad infantil del país como una emergencia. Las bebidas azucaradas y los alimentos altamente procesados representan el 40% de las calorías totales que los niños consumen en un día, informa la agencia.
Un tercio de los niños mexicanos ya se consideran con sobrepeso u obesidad, según estadísticas del gobierno.
Los directivos de centros escolares que incumplan la orden se exponen a multas de entre 545 y 5.450 dólares.
Pero la aplicación de la ley plantea un desafío en un país donde prohibiciones anteriores de comida chatarra han tenido dificultades para ganar tracción y la supervisión ha sido laxa en las 255.000 escuelas de México, muchas de las cuales carecen de fuentes de agua e incluso de internet y electricidad confiables.
Tampoco estaba claro de inmediato cómo el gobierno prohibiría la venta de comida chatarra en las aceras fuera de los campus escolares, donde los vendedores ambulantes suelen vender dulces, papas fritas, nachos y helados a los niños durante el recreo y después de que termina el día escolar.
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Esta historia fue traducida del inglés por un editor de AP con la ayuda de una herramienta de inteligencia artificial generativa.
Mexico bans junk food sales in schools in its latest salvo against child obesity
MEXICO CITY (AP) — A government-sponsored junk food ban in schools across Mexico took effect on Saturday, officials said, as the country tries to tackle one of the world’s worst obesity and diabetes epidemics.
The health guidelines, first published last fall, take a direct shot at salty and sweet processed products that have become a staple for generations of Mexican schoolchildren, such as sugary fruit drinks, packaged chips, artificial pork rinds and soy-encased, chili-flavored peanuts.
Announcing that the ban had become law, Mexico’s Education Ministry posted on X: “Farewell, junk food!” It encouraged parents to support the government’s crusade by cooking healthy meals for their kids.
“One of the core principles of the new Mexican school system is healthy living,” said Mario Delgado, the public health secretary. “There’s a high level of acceptance of this policy among parents.”
Mexico’s ambitious attempt to remake its food culture and reprogram the next generation of consumers is being watched closely around the world as governments struggle to turn the tide on a global obesity epidemic.
In the United States, for instance, the Trump administration’s health secretary, Robert F. Kennedy Jr., has vowed to upend the nation’s food system and “ Make America Healthy Again ” by targeting ultra-processed foods to curb surging obesity and disease.
Under Mexico’s new order, schools must phase out any food and beverage displaying even one black warning logo marking it as high in salt, sugar, calories and fat. Mexico implemented that compulsory front-of-package labeling system in 2020.
Enforced from Monday morning, the start of the school week, the junk food ban also requires schools to serve more nutritious alternatives to junk food, like bean tacos, and offer plain drinking water.
“It is much better to eat a bean taco than a bag of potato chips,” said Mexican President Claudia Sheinbaum, who has championed the ban.
Mexico’s children consume more junk food than anywhere else in Latin America, according to UNICEF, which classifies the nation’s childhood obesity epidemic as an emergency. Sugary drinks and highly processed foods account for 40% of the total calories that children consume in a day, the agency reports.
“At my daughter’s school, they told us that future activities wouldn’t have candy, it would be completely different, with fruit, vegetables and other food that’s healthy for kids,” said Aurora Martínez, a mother of two. “It will help us a lot.”
One-third of Mexican children are already considered overweight or obese, according to government statistics.
School administrators found in violation of the order face stiff fines, ranging from $545 to $5,450.
But enforcement poses a challenge in a country where previous junk food bans have struggled to gain traction and monitoring has been lax across Mexico’s 255,000 schools, many of which lack water fountains — even reliable internet and electricity.
It also wasn’t immediately clear how the government would forbid the sale of junk food on sidewalks outside school campuses, where street vendors typically hawk candy, chips, nachos and ice cream to kids during recess and after the school day ends.
“It will be difficult,” said Abril Geraldine Rose de León, a child therapist. “But it will be achieved in the long run.”
more in original source https://apnews.com/article/mexico-junk-food-schools-education-ban-health-c22fa1e1d2b483890142355cb1163520#