5 de los alimentos más saludables para tu hígado

El hígado uno de los órganos que más funciones cumple.

Se encarga de liberar la sangre de sustancias nocivas, como el alcohol y las drogas; usa el azúcar como fuente de energía cuando los niveles están bajos y es una fuente de provisión de hierro para el cuerpo.

Y así como los excesos sostenidos pueden causar serios daños en este órgano (como cirrosis o falla hepática por abundante consumo de alcohol), existen algunos alimentos que pueden ayudar a mejorar su funcionamiento.

“Mi consejo es evitar los alimentos que son hepatóxicos como las grasas saturadas, los fritos y el alcohol”, le dijo a BBC Mundo la nutricionista argentina Magdalena Boccardo.

En BBC Mundo te presentamos cuáles son cinco de los mejores alimentos que ayudan en la salud del hígado.

AJO
El ajo tiene propiedades que ayudan a regular y mejorar el funcionamiento del hígado.

“Tiene propiedades antiinflamatorias que pueden ayudar a regular el trabajo del hígado”, apunta la nutricionista Grace Fjeldberg en el portal de la Clínica Mayo.

“Lo recomendable es aplastarlo y luego consumirlo para aprovechar sus propiedades”.

El ajo, según los expertos, también es recomendado por su alto contenido de alicina, que ayuda a la limpieza del hígado.

MANZANA
Gracias a su alto contenido en fibra, la manzana también es una gran aliada a la hora de cuidar el hígado.

“Es importante cuidar este aspecto, porque, entre otras cosas, las proteínas que se forman en el hígado trasportan el hierro, vitamina A y el cobre al resto de nuestro cuerpo donde se necesitan están nutrientes”, le dice a BBC Mundo a nutricionista colombiana Sandra Milena Cardona.

Otro atributo es que contiene una gran cantidad de vitamina C, que también actúa como antioxidante y protege a las células de daños externos.
Varios expertos recomiendan las verdes, para promover una mayor acción de la fibra.

BRÓCOLI
De cocción olorosa, el brócoli puede ser uno de los alimentos más odiados por niños e incluso algunos adultos, pero no se puede negar que es una verdura con grandes propiedades nutritivas.

En el caso del hígado, ayudará a neutralizar elementos nocivos que puedan afectar su funcionamiento.

“Es importante este tipo de alimentos que ayudan a reducir la síntesis del colesterol”, indicó Cardona.

Los expertos también indican que es una rica fuente de vitamina A, que previene el envejecimiento de las células.

LIMÓN
Otra fruta en la que aparece la vitamina C, que es una gran colaboradora del hígado.

“El zumo del limón contiene una gran cantidad de vitamina C concentrada. Un limón pequeño contiene un tercio de la cantidad recomendada al día de esta vitamina”, señala Jill Corleone, nutricionista de la Universidad de Nueva York (EE.UU.).

Y referencia el estudio publicado por la Biblioteca Nacional de Salud de EE.UU. en el que se indica que el jugo extraído de un cítrico de este tipo tiene una gran cantidad de “antioxidantes que reducen la inflamación, eliminan los radicales libres y mejoran la capacidad del cuerpo para procesar la glucosa”.

“Son varios los estudios que lo confirman: el limón contiene vitamina C, flavonoides, carotenoides y otros compuestos bioactivos que combaten el daño oxidativo y protegen el hígado”, agrega Corleone.

AGUACATE
El aguacate o palta ha sido bautizado como el “oro verde” y poco a poco se está convirtiendo en uno de los alimentos de producción más rentable en el planeta.

Pero también puede ser un aliado a la hora de defender al hígado de posibles daños.

Varios estudios señalan que el aguacate es una gran fuente de grasas saludables, que puede ayudar a la protección del hígado y la depuración de sustancias nocivas o innecesarias.

“El mayor consejo es que debe haber una alimentación equilibrada y saludable que le aportes todos los nutrientes necesarios al hígado”, relata la nutricionista Cardona.

“Uno de los principales consejos es la utilización de grasas más saludables como aguacate, aceite de oliva y nueces y semillas”, concluyó.

Sin embargo, en igual medida señala que se debe tener mucho cuidado con su consumo en exceso, debido a que esta grasa saludable, que también puede encontrarse en el aceite de oliva, puede causar lo que se conoce como hígado graso.

5 Foods to Improve Your Liver Health

The liver is one of the most performing organs.

It is responsible for filtering the blood of harmful substances such as alcohol and drugs, uses sugar as an energy source when its levels are low and is a source of iron supply to the body.

And just as overeating can cause serious damage to this organ (such as cirrhosis or liver failure due to excessive alcohol consumption), there are some foods that can help improve its functioning.

“My advice is to avoid hepatotoxic foods such as saturated fat, fried foods and alcohol,” Argentine nutritionist Magdalena Boccardo tells BBC News Mundo, the BBC’s Spanish news service.

Check out five foods that can help improve the health of your liver.

GARLIC
Garlic has properties that help regulate and improve liver function.

“Garlic has anti-inflammatory properties that can help regulate liver work,” says nutritionist Grace Fjeldberg on the Mayo Clinic website.

“It is advisable to crush it and consume it to take advantage of its properties.”

Garlic, according to experts, is also recommended for its high allicin content, which helps clear the liver.

APPLE
Thanks to its high fiber content, the apple is also a great ally for liver care.

“It’s important to take care of this because, among other things, proteins in the liver carry iron, vitamin A and copper to the rest of the body where nutrients are needed,” Colombian nutritionist Sandra Milena Cardona tells BBC News Mundo.

Another attribute of the apple is that it contains a large amount of vitamin C, which also acts as an antioxidant and protects cells from external damage.

Several experts recommend vegetables to promote greater fiber action.

BROCCOLI
Broccoli may be one of the foods most hated by children and even some adults, but it cannot be denied that it has great nutritional properties.

In the case of the liver, it helps to neutralize harmful elements that may affect its functioning.

“Broccoli is important because it helps reduce cholesterol synthesis,” said Cardona.

Experts also indicate that it is a rich source of vitamin A, which prevents the aging of cells.

LEMON
Lemon is another fruit full of vitamin C, which contributes a lot to the liver.

“Lemon juice contains a large amount of concentrated vitamin C. A small lemon contains one third of the recommended daily amount of vitamin C,” says Jill Corleone, a nutritionist at New York University.

She highlights a study published by the US National Health Library that found that juice extracted from this fruit has many “antioxidants that reduce inflammation, eliminate free radicals and improve the body’s ability to process glucose.”

“There are several studies that confirm it: Lemon contains vitamin C, flavonoids, carotenoids and other bioactive compounds that fight oxidative damage and protect the liver,” adds Corleone.

AVOCADO
Avocado has been christened “green gold” and has become one of the most popular foods on the planet.

But it can also be an ally when it comes to defending the liver from possible damage.

Several studies indicate that avocado is a great source of healthy fats, which can help in protecting the liver and eliminating harmful or unnecessary substances.

“The best advice is that there should be a healthy, balanced diet that provides all the necessary nutrients for the liver,” says nutritionist Cardona.

“One of the main tips is the consumption of healthy fats such as avocado, olive oil, nuts and seeds,” he concludes.

However, to the same extent, Cardona points out that we must be very careful about consuming too much of this fat because, although healthy, it can cause the so-called ‘fatty liver’, also known as fatty liver disease or fatty liver disease.

This is a reversible condition in which large amounts of triglycerides (a common type of fat) accumulate abnormally in liver cells forming large vesicles.